Aroma Snacks GmbH & Co. KG

Ob es immer noch Marktlücken im Chips-Regal gibt? Jochen Krumm war fest davon überzeugt. Und der Erfolg gibt ihm Recht: Seine Lisa Chips erfreuen sich wachsender Beliebtheit - ob in Bio-Qualität oder als Eigenmarke für Handelsketten.

Kesselchips sind etwas dicker geschnitten und werden mit Schale in Sonnenblumenöl gekocht“, erklärt Jochen Krumm geduldig. „Hand-cooked kettle chips“ kannte er aus England. Eines der vielen Länder, in denen er für einen Würzmittelhersteller in der ganzen Welt unterwegs war. In England gehören Kesselchips zu den meist gekauften Chips, während es sie früher in Deutschland schlicht nicht gab. Jochen Krumm wollte diese Marktlücke schließen und beschloss kurzerhand, selbst Kesselchips herzustellen. „In kleinen Mengen, von Hand gerührt und in Bioqualität“, – so lautete seine Vision für das neue Produkt, das er nach seiner Frau Lisa „Lisa’s Kartoffelchips“ nannte.

In Amtzell, nahe seiner Heimatstadt Ravensburg, investierte Krumm 2011 knapp vier Millionen Euro in Gebäude, Förderbänder und Maschinen. Während des Baus stellte er einen Betriebsleiter ein. Gemeinsam gingen sie bei Maschinenherstellern in den USA in die Lehre. „Sie haben uns gezeigt, worauf es beim Kesselchipskochen ankommt“, sagt der 44-Jährige, der Bankkaufmann, Koch und Konditor von Beruf ist. Mit der Bioland-Zertifizierung kam das ersehnte Alleinstellungsmerkmal „Bioqualität“ für seine Chips dazu. Anfangs testete er sie in Hotels. Inzwischen gibt es Lisa Chips in Bioläden und zunehmend auch im Einzelhandel. Um seine Produktion auszulasten, produziert er Kesselchips auch unter den Eigenmarken großer Handelsketten – in Bioqualität und konventionell. „So kann ich meine Produktionslinie optimal ausnutzen.“

Finanziert hat Jochen Krumm seine Existenzgründung unter anderem mit einer stillen Beteiligung der MBG Mittelständische Beteiligungsgesellschaft Baden-Württemberg. Im zweiten Jahr hat er seinen Umsatz verdoppelt und beschäftigt inzwischen 18 Mitarbeiter. „Für ein Startup-Unternehmen im Lebensmittelmarkt ist das eine tolle Leistung“, sagt er stolz. Offenbar sehen das seine Finanzierungspartner ebenso. „Wir haben für unser Wachstum immer die notwendigen Mittel bekommen“, sagt Krumm. „Obwohl jeder auf die Banken schimpft, wir können uns da nicht beklagen.“

Aroma Snacks GmbH & Co. KG, Amtzell
gegründet: 2011
Mitarbeiter: 18
www.lisachips.de

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